自從我教了分子生物學(xué)，經(jīng)常有親人或盆友跟我說(shuō)，某某某保健產(chǎn)品有木有科學(xué)研究大道理，或者更立即地問(wèn)道有沒(méi)有合理，值得買嗎。一般一開(kāi)始我能耐心地表述，這類保健產(chǎn)品怎樣不合理，或是為什么沒(méi)有非常的實(shí)際效果。確實(shí)說(shuō)堵塞，因?yàn)槲抑荒鼙砻髁?chǎng)：總之我是不容易買的，您自身一下吧。

在這里難堪的氛圍下，仍一些老人會(huì)毫不妥協(xié)辯駁：你覺(jué)得別人不起作用處，那么多電視臺(tái)節(jié)目和廣播節(jié)目里做的廣告宣傳也可以是假的？別人那么大的公司會(huì)是坑人的？

唉……做為一個(gè)搞生物科學(xué)科學(xué)研究的科學(xué)研究人，我只有說(shuō)：我確實(shí)是找不著哪些非得吃保健產(chǎn)品的原因，不管它到底是誰(shuí)生產(chǎn)制造的。較確實(shí)人說(shuō)起了：你又不太可能掌握全部保健產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)，為何敢“大放厥詞”？今日我們就來(lái)聊一聊，一個(gè)科學(xué)家不買保健品的緣故在哪。

1

——

始終不一樣的你

在討論吃以前，大家先而言說(shuō)人體是由哪些組成的。

回答并不是體細(xì)胞，也不是碳、氮、氧、氫，由于大家討論的是分子結(jié)構(gòu)方面上的事兒。

第一種分子結(jié)構(gòu)最先是水。

作家說(shuō)：女人似水做的。實(shí)際上，我們是水做的。身體均值有60%上下的休重是水。與大伙兒想像不一樣的是，身體絕大多數(shù)的水并不是血夜或尿里這種“不言而喻”的水，只是這些沖盈在體細(xì)胞之中的水。

圖：全身肌肉的水分含量達(dá)到75.6%（圖片出處：http://www.cma.gov.cn/kppd/kppdsytj/）

因此在分子生物學(xué)的角度看來(lái)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)男生才算是“水做的”，由于男生憑著比女性高些的全身肌肉占有率，也就有著了比女性高些的水分含量，乃至能高于十個(gè)百分比。

那麼，如果我們能像三體星人一樣脫干得話，體細(xì)胞中還能剩余些什么？是不是你想起了遺傳基因、核苷酸、DNA這類的物品？自然，體細(xì)胞免不了DNA和RNA分子結(jié)構(gòu)，可是在體細(xì)胞的“干貨知識(shí)”之中占比較高達(dá)一半之上的，實(shí)際上是蛋白質(zhì)分子。

充分考慮水分乃至連有機(jī)化合物都談不上，那麼非常容易下結(jié)論：蛋白才算是組成大家人體的關(guān)鍵“建筑裝飾材料”。

但是，建筑裝飾材料這一形容并不太好。大家蓋起來(lái)一棟樓來(lái)，直至它被拆除以前，里邊的一磚一瓦基礎(chǔ)就不容易拆換了。而大家體細(xì)胞里邊的蛋白確是動(dòng)態(tài)更新的。有效就生產(chǎn)制造，用完就消毀，肯定別養(yǎng)“閑蛋白”。

何況，體細(xì)胞也在不斷創(chuàng)新中。例如大家的血細(xì)胞三到四個(gè)月便會(huì)所有升級(jí)；表皮細(xì)胞兩到三周上下便會(huì)換一套，比蛇蛻皮還經(jīng)常；乙狀結(jié)腸體細(xì)胞的使用壽命則要短得多，僅有三到四天，這也是為什么腸癌發(fā)展趨勢(shì)快速的緣故之一，由于這兒的體細(xì)胞在持續(xù)瓦解繁衍。

圖：顯微鏡下的腸癌切成片（圖片出處：華蓋創(chuàng)意）

所以說(shuō)，你不但不太可能越過(guò)同一條江河，你也不太可能遇上同一個(gè)人——在分子結(jié)構(gòu)方面上，他毫無(wú)疑問(wèn)早已不是你之前看到的他了。

2

——

嚼磚吞瓦

即然我們這具人體一直在不斷創(chuàng)新，它又是以哪里弄出來(lái)的建筑裝飾材料呢？

回答非常簡(jiǎn)單：自然是吃進(jìn)去的。

伴隨著運(yùn)動(dòng)健身的普及化，愈來(lái)愈多的人知道食材中的熱量，知道糖、木薯淀粉和人體脂肪全是動(dòng)能化學(xué)物質(zhì)。可是，食材遠(yuǎn)遠(yuǎn)地不只是動(dòng)能，實(shí)際上更關(guān)鍵的構(gòu)成部分是大家人體不斷創(chuàng)新需要的建筑裝飾材料，例如蛋白。事實(shí)上，蛋白不僅存有于生雞蛋或蛋白質(zhì)粉中，也普遍存有于大家的食材中。如果你吃的東西是小動(dòng)物或綠色植物的體細(xì)胞組成的，里邊就必定會(huì)出現(xiàn)很多的蛋白。

但是，地球上的每一種微生物都是有自身的基因編碼，必須對(duì)著遺傳基因的命令來(lái)生產(chǎn)制造自身人體專用型的蛋白。你體細(xì)胞里的動(dòng)力蛋白，不僅跟錦鯉魚的或美蛙的不一樣，跟大猩猩的也是有稍稍不一樣。像抗原這類蛋白，就不僅是種群中間有差別了，連你與父母中間都是有明顯不一樣。

正由于大伙兒的蛋白不盡相同，因此沒(méi)有一種動(dòng)物能夠把他人家的蛋白吃進(jìn)去就用。

因此，地球上全部具有進(jìn)餐作用的小動(dòng)物，都是有自身的消化道，要把食材中的蛋白拆下來(lái)再消化吸收運(yùn)用。

拆到哪些水平呢？

蛋白從有機(jī)化學(xué)上而言，是一條或幾個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)纏繞伸縮而成的。

圖：蛋白質(zhì)分子的三d實(shí)體模型

（圖片出處：華蓋創(chuàng)意）

這種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)稱之為肽鏈，實(shí)質(zhì)上便是一長(zhǎng)串的碳水化合物。一般，蛋白在大家的消化道時(shí)會(huì)被消化吸收成兩三個(gè)碳水化合物連在一起的短肽，或者單獨(dú)的碳水化合物。

那麼，那么問(wèn)題來(lái)了：其他微生物的蛋白跟大家的不一樣，因此不可以立即運(yùn)用，那麼其他微生物的碳水化合物就跟大家的一樣嗎？

謝謝進(jìn)化論！地球上全部的微生物同宗同宗，不論是云貴高原上的野牦牛，還是南美洲山坡地上種出去的馬鈴薯，或者大洋深處海溝中發(fā)展的泥鰍，及其熱帶雨林路面上下完雨后冒出的一朵菌類，他們都用了同一套系統(tǒng)軟件來(lái)生產(chǎn)制造蛋白。也就是說(shuō)，地球生物的蛋白統(tǒng)統(tǒng)是由相互共享資源的20種碳水化合物排序而成的，這才讓地球上的小動(dòng)物能夠根據(jù)“吃”來(lái)獲得搭建自身人體的一磚一瓦。

圖：便是這20種碳水化合物，構(gòu)成了地球上全部微生物的蛋白（圖片出處：華蓋創(chuàng)意）

實(shí)際上，構(gòu)建大家人體的磚瓦窯不僅是蛋白，還包含了核苷酸，人體脂肪，及其維他命這些小分子水，再再加一些營(yíng)養(yǎng)元素。即然這么多建筑裝飾材料都必須持續(xù)“進(jìn)口”，那麼保健產(chǎn)品是不是理當(dāng)在這其中占有一席之地呢？

3

——

吃不進(jìn)去的水果酵素

保健產(chǎn)品顯而易見(jiàn)不屬于食材之中的動(dòng)能化學(xué)物質(zhì)。

實(shí)際上，絕大多數(shù)保健產(chǎn)品都?xì)w屬于搭建大家人體的建筑裝飾材料。如此說(shuō)來(lái)，好像吃保健產(chǎn)品也沒(méi)有什么弊端。但是，誰(shuí)買保健品也不是以便圖它“沒(méi)弊端”，只是以便得到它的“益處”。對(duì)于這益處，可就不一定擁有。

我們先看來(lái)一種聽(tīng)說(shuō)大大的有益處的保健產(chǎn)品。它來(lái)源于大家的鄰近海島國(guó)家，有一個(gè)高端大氣的姓名叫“水果酵素”。

有一年去北海道旅游，我跟親人一起報(bào)了個(gè)團(tuán)，稱為沒(méi)有強(qiáng)制性買東西。有一天在度假旅游車?yán)铮瑢?dǎo)游小姐姐忽然談起了她剛到海島國(guó)家時(shí)的心酸日常生活，累得一身全是病。幸虧，有些人強(qiáng)烈推薦她吃完水果酵素食品類，因此腰都不酸了，腿都不疼了，一口氣能上五層樓呢！隨后她熱情地告知大家，在下一次泊車的情況下，周圍會(huì)出現(xiàn)一家店鋪，里邊除開(kāi)有藥妝護(hù)膚品美妝護(hù)膚商品，也有電飯煲和馬桶蓋板，自然，也免不了這奇妙的水果酵素食品類。

日文中的“水果酵素”這兩個(gè)中國(guó)漢字，實(shí)際上是針對(duì)enzyme的漢語(yǔ)翻譯。而這個(gè)詞在大家中文中譯為“酶”。換句話說(shuō)，說(shuō)白了的水果酵素，實(shí)際上便是酶。那酶又是什么呢？酶實(shí)際上便是一類蛋白，是可以催化反應(yīng)微生物化學(xué)變化的蛋白。

大家早已知道，蛋白務(wù)必在消化道里剁碎成碳水化合物或短肽，才可以被我的身體消化吸收運(yùn)用。因此，水果酵素也不可以除外，也不太可能除外。對(duì)于說(shuō)水果酵素切出的這些碳水化合物，也不過(guò)是地球生物共享資源的那20種，沒(méi)啥非常的，與豆槳、牛乳，或者一塊肉里的蛋白切出的碳水化合物，不容易有一切區(qū)別。

圖：水果酵素常常宣傳策劃的作用：促進(jìn)睡眠、消化吸收、減肥……（圖片出處：https://www.mmhouse.com.tw/）

有些人也許會(huì)辯駁說(shuō)，一些水果酵素具有非常的分子生物學(xué)作用，例如納豆激酶，那但是有生物學(xué)家科學(xué)研究出來(lái)奇妙作用的。大家暫且沒(méi)去探討這種科學(xué)研究靠不靠譜，就算水果酵素確實(shí)有奇妙的分子生物學(xué)作用，那也是詳細(xì)的水果酵素才具有的。

一輛詳細(xì)的轎車能開(kāi)上道，假如撞散變成一堆零件，還怎樣開(kāi)呢？這一小朋友都能搞清楚的大道理，一樣適用水果酵素。被大家吃進(jìn)肚里的水果酵素，跟撞散成零件的轎車沒(méi)啥差別，即使它以前是輛奢華超級(jí)跑車，如今也開(kāi)不動(dòng)了。

在這個(gè)實(shí)際意義上而言，有作用的水果酵素（暫且堅(jiān)信它有）盡管可以吃吞下，但它做為保健產(chǎn)品的這些作用是大家始終吃不進(jìn)人體里的。因此，買水果酵素跟買一塊肉或一桶奶沒(méi)有不同之處。當(dāng)然，價(jià)格的差別還是很顯著的。

好在，水果酵素便是蛋白，吃不太好也吃不爛，并且毫無(wú)疑問(wèn)吃不死人。

4

——

多多的不一定益善

實(shí)際上，許多 保健產(chǎn)品都和水果酵素秉持著一樣的“健康保健核心理念”——自身就是人們搭建人體的磚瓦窯，終究是吃不死人的，也就少了吃官司的風(fēng)險(xiǎn)性。對(duì)于有木有實(shí)際效果，那就是另一個(gè)難題。

既這般，這類保健產(chǎn)品是否就可以放寬了吃呢？

自然不可以！

仍以蛋白為例子吧。大伙兒有木有想過(guò)，即然我的身體運(yùn)用吃進(jìn)去的碳水化合物持續(xù)生產(chǎn)制造新蛋白質(zhì)，那麼這些舊的蛋白去哪了呢？最先，舊的蛋白要在體細(xì)胞里拆卸掉。拆出來(lái)的碳水化合物，有一部分被體細(xì)胞再次用于生產(chǎn)制造新蛋白了，也有一部分則被人體新陳代謝排出來(lái)了。

在大家的尿里和汗水中（是的，包含汗水……），尿素溶液是一種關(guān)鍵的成份。

圖：汗水的主要成分之一是尿素溶液，

這一件事兒簡(jiǎn)直令人汗如雨下。

而大家往往要排出來(lái)尿素溶液，一個(gè)關(guān)鍵的目地便是把氮這類原素從人體里帶去。氮是哪里來(lái)的呢？它便是碳水化合物里羥基的關(guān)鍵組成原素。大家總說(shuō)清掃不干凈的洗手間有股氫氧化鈉味，此氨即彼氨，那便是大家拆下來(lái)蛋白以后排出來(lái)氮的結(jié)果。

不難想象，新陳代謝是件工作中，并且還是“重精力工作”。要否則的話，為什么腎和肝那麼非常容易出難題呢？在我們?cè)谑巢闹袛z取過(guò)多的蛋白時(shí)（自然也包含水果酵素），會(huì)給腎臟功能導(dǎo)致很大的新陳代謝壓力，乃至是損害。

因此，運(yùn)動(dòng)健身群體服用蛋白質(zhì)粉或高蛋白的食物還要當(dāng)心。假如你的鍛練的確導(dǎo)致了全身肌肉的損害，另外刺激性了新全身肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育，那麼確實(shí)必須補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)當(dāng)做建筑裝飾材料，用以修補(bǔ)或修建新的肌肉細(xì)胞。可是，假如你的鍛練達(dá)不上那樣的負(fù)載水平，那麼學(xué)著他人吃蛋白粉總是給新陳代謝產(chǎn)生壓力，并不會(huì)轉(zhuǎn)換為全身肌肉。

前原文中也提及了，蛋白并并不是大家人體的唯一建筑裝飾材料，核苷酸也是一種關(guān)鍵的磚瓦窯，組成了遺傳信息DNA分子，及其輔助其作用的RNA分子結(jié)構(gòu)。果然，核苷酸也被看上了，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)變成了保健產(chǎn)品。

對(duì)于有木有必需去吃，大道理跟水果酵素
沒(méi)有什么兩種：如果你一切正常飲食搭配，便會(huì)吃進(jìn)來(lái)許多 別的微生物的體細(xì)胞，里邊一定便會(huì)有很多核苷酸，充足你人體的用處。唯一必須非常表明的是，核苷酸這類分子結(jié)構(gòu)中也帶有很高占比的氮元素，過(guò)多攝取卻又用不到，一樣會(huì)給氮的新陳代謝產(chǎn)生沒(méi)必要的壓力。

5

——

不務(wù)必的“務(wù)必”

把你自己想像成一名保健產(chǎn)品研發(fā)人員來(lái)獨(dú)立思考：

即然蛋白吃進(jìn)去必須拆下來(lái)，再賣水果酵素這類的蛋白商品確實(shí)不太高超，那麼能否立即賣碳水化合物呢？趕快查下細(xì)胞生物學(xué)教材，20種碳水化合物之中居然有9種是必須氨基酸！“務(wù)必”——多么的合適用于描述一種保健產(chǎn)品啊！我們就生產(chǎn)制造它了！

遇上這類“必須氨基酸”保健產(chǎn)品，你要夠買？

總之我毫無(wú)疑問(wèn)不容易買的。

確實(shí)，針對(duì)人們及其所有動(dòng)物而言，都是有一些碳水化合物是本身沒(méi)法生成的，只有從食材中獲得，因而稱他們?yōu)椤氨仨毎被帷薄？墒沁@兒的“務(wù)必”二字卻沒(méi)有較強(qiáng)的創(chuàng)新的意義。

小動(dòng)物姑且按下不表，大家先討論一下綠色植物吧。

作為花草樹木，絕大部分綠色植物是不太可能以別的一切微生物為食的。因此大家說(shuō)綠色植物是自養(yǎng)生物，只有自身生產(chǎn)制造自身所必須的一切。換句話說(shuō)，綠色植物的體細(xì)胞里都能根據(jù)一系列生化反應(yīng)，自身生產(chǎn)制造出20種碳水化合物來(lái)。

小動(dòng)物為什么就不行呢？進(jìn)化論告知大家，我們跟綠色植物同宗同宗，祖輩全是病菌，以前也是能夠的。但進(jìn)化論還告知大家，在我們喪失某類作用時(shí)，那一定是由于大家的存活不用這類作用。因?yàn)樾?dòng)物能夠食用植物，或者服用其他小動(dòng)物，這些體細(xì)胞中有充足多的蛋白，能拆掉充足多的碳水化合物來(lái)供大家應(yīng)用。即然白來(lái)的都沒(méi)有用完，何苦也要費(fèi)力自身生產(chǎn)制造呢？

因此，說(shuō)白了的必須氨基酸確實(shí)是人體務(wù)必的，自身生產(chǎn)制造不上，離了他們不好。可是，如果你食煙火人間，一切正常服用動(dòng)物與植物來(lái)源于的食材，當(dāng)然能夠攝取一定量的必須氨基酸。這一“一定量”是由一億年的演變挑選得到的結(jié)果，確定無(wú)疑。

6

——

“懶惰”的最好對(duì)策

許多 人都對(duì)演變有一定的誤會(huì)，覺(jué)得演變便是“發(fā)展”，便是更高級(jí)、更繁雜、更強(qiáng)勁。但事實(shí)上，演變中經(jīng)常能見(jiàn)到“衰退”——不起作用的家什一律不必。鯨游泳必須小尾巴，不用后腿，因此后腿不見(jiàn)了。人們離開(kāi)樹干，已不必須小尾巴來(lái)保持穩(wěn)定或固定不動(dòng)人體，因此小尾巴不見(jiàn)了。

衰退不僅產(chǎn)生在人體器官這類宏觀經(jīng)濟(jì)由此可見(jiàn)的方面上，也會(huì)產(chǎn)生在分子結(jié)構(gòu)的方面上。

例如，鯨和人們一樣，都擁有 比較嚴(yán)重衰退的味覺(jué)。鯨的原因是，水里沒(méi)法聞味道。人的原因是，大家關(guān)鍵運(yùn)用視覺(jué)效果和聽(tīng)覺(jué)系統(tǒng)來(lái)認(rèn)知，運(yùn)用語(yǔ)言來(lái)與類似溝通交流，確實(shí)用不到味道。結(jié)果，人們承擔(dān)辨別不一樣味道分子結(jié)構(gòu)的嗅蛋白質(zhì)類型只剩余三百多個(gè)，而嗅覺(jué)靈敏的嚙齒動(dòng)物和狗類則有上千百種不一樣的嗅蛋白質(zhì)。

分子結(jié)構(gòu)方面的“欲擒故縱”也有一種表達(dá)形式：能靠他人拿下的事兒，自身肯定不干。這類“懶惰”的存活對(duì)策也很受演變的親睞。必須氨基酸便是一個(gè)硬生生的事例。

實(shí)際上，大家的體細(xì)胞中也有此外一個(gè)相近的事例更為知名，那便是維他命C。

自大航海時(shí)代發(fā)覺(jué)新鮮蔬菜水果能夠抵擋壞血病至今，人們對(duì)維他命C的了解愈來(lái)愈深層次，但也十分坎坷。

圖：在大航海時(shí)代，大家發(fā)覺(jué)服用水果能夠抵擋壞血病（圖片出處：華蓋創(chuàng)意）

最先，維他命C是不可或缺的，在身體參加許多 關(guān)鍵的生化反應(yīng)。次之，維他命C在青檸檬、橘子等新鮮水果中的成分很高，在新鮮肉類食品中成分都不低。

而大家往往會(huì)受缺乏維生素C的困惑，統(tǒng)統(tǒng)是由于人們及其大部分靈長(zhǎng)類都不能自己生成維他命C。而在哺乳類動(dòng)物之中，此外兩大類不可以生成維他命C的微生物分別是豚鼠和一部分蜘蛛（例如果蝠）。顯而易見(jiàn)，這種自身“不想”生成維他命C的微生物，都能夠在食材中獲得一定量的維他命C。

那么來(lái)說(shuō)，維他命C總該是順理成章的保健產(chǎn)品了吧？其實(shí)不是。這一大道理與必須氨基酸一樣：往往大家喪失生成它的工作能力，是由于我們可以從食材中一定量獲得。因此，除非是你乘座沒(méi)有冷柜的游艇去啟航，或者與生俱來(lái)厭煩一切新鮮水果，不然簡(jiǎn)直沒(méi)有必需非常去補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素C。

演變?cè)缭缫褏f(xié)助大家挑選了最好對(duì)策：不想吃飯就能一定量獲得了！

7

——

將錯(cuò)就錯(cuò)

有些人也許會(huì)明確提出辯駁：盡管維他命C從食材中獲得就可以了，可是再多吃一些仿佛能預(yù)防流感吧？終究維他命這東西吃得再多，也無(wú)法跟蛋白或核苷酸比，總沒(méi)有什么新陳代謝壓力吧？

話是沒(méi)有錯(cuò)，可是就維他命C而言，它的奇妙作用也許并不創(chuàng)立。維他命C的傳說(shuō)故事，都是由一位以前的出色生物學(xué)家一手生產(chǎn)制造的。他便是2次諾獎(jiǎng)獲得者，萊納斯·鮑林（Linus Pauling）。但是，他的2次得獎(jiǎng)都和維他命C沒(méi)啥關(guān)聯(lián)，而且都產(chǎn)生在他堅(jiān)信維他命C以前。

鮑林老頭堅(jiān)持不懈服食大使用量維他命C，活了93歲。但不好說(shuō)他的高壽是維他命C的貢獻(xiàn)，基因遺傳、生活方式等全是不容忽視的要素（圖片出處：wiki百科）

1972年，早已年近七旬的鮑林明確提出，每天很多服食維他命C可以預(yù)防流感，乃至還寫了一本書《維生素C與普通感冒》。之后他又依次明確提出維他命C的超額服食可以防止心腦血管疾病，乃至是預(yù)防癌癥。鮑林做為諾獲得者的名號(hào)還是很有鼓動(dòng)性的，他竭盡全力的促進(jìn)也確實(shí)收到了實(shí)際效果，直至接近半世紀(jì)以后的今日，很多人依然固執(zhí)己見(jiàn)地堅(jiān)信附加補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素C是對(duì)人體有益處的一件事情。

圖：目前市面上出售的維C泡騰片，一度聲稱能夠防止、治感冒（圖片出處：華蓋創(chuàng)意）

殊不知悲劇的是，全部鮑林授予維他命C的出色“品性”，都沒(méi)能在后代的規(guī)模性對(duì)照實(shí)驗(yàn)中反映出去。除開(kāi)鮑林自身，沒(méi)有其他生物學(xué)家在科學(xué)研究中觀查來(lái)到很多服食維他命C的好處。事實(shí)上，各種身心健康組織強(qiáng)烈推薦的維他命C平時(shí)攝取量，都會(huì)幾十mg至一百mg這類數(shù)量級(jí)上，徹底能夠根據(jù)一切正常的飲食搭配來(lái)填補(bǔ)。

相近的事兒也產(chǎn)生在了維生素H的身上，這類化學(xué)物質(zhì)又稱之為維生素b27或是生物素（biotin）。“生物素”這姓名很霸氣側(cè)漏，肯定是全部微生物都必須的吧？確實(shí)，生物素普遍存有于各種各樣微生物的體細(xì)胞中，參加了糖原等分子結(jié)構(gòu)空氣氧化釋放出來(lái)動(dòng)能的全過(guò)程，在體細(xì)胞的氧化磷酸化中擁有 不可替代的功效。

平時(shí)的食材中擁有 很多的生物素，徹底沒(méi)有欠缺之慮。盡管確實(shí)在蛋清中有一種稱為親和力素（avidin）的化學(xué)物質(zhì)可以狠狠地拽住生物素，阻攔身體消化吸收它，可是除非是你每一餐飯都吃下去很多的雞蛋，不然也難以防礙生物素的攝取。

就這樣一種非常容易攝取的化學(xué)物質(zhì)，也以維生素H的名號(hào)文過(guò)飾非地坐著保健品店的倉(cāng)儲(chǔ)貨架上。緣故就取決于，生物素剛被發(fā)覺(jué)的情況下，被覺(jué)得有利于手指甲和秀發(fā)的生長(zhǎng)發(fā)育。維生素H中的英文字母H意味著的便是法語(yǔ)中的Haar和Haut2個(gè)詞，分別是秀發(fā)和肌膚的含意。

盡管之后更加認(rèn)真細(xì)致的科研從沒(méi)確認(rèn)過(guò)生物素在這些方面的作用，可是這早已阻攔不上保健產(chǎn)品生產(chǎn)商將錯(cuò)就錯(cuò)地為此為宣傳策劃營(yíng)銷手段了。

8

——

均衡與依靠

無(wú)論怎樣說(shuō)，維他命C和維生素H也都算作維他命，吃一點(diǎn)總沒(méi)弊端吧？這些多種維生素總不容易是坑人的吧？假如叫我選得話，我依然不容易去買回來(lái)吃，緣故僅有簡(jiǎn)易的2個(gè)詞：均衡與依靠。

大家人體中的每一個(gè)體細(xì)胞便是一個(gè)極大的化學(xué)變化器，里邊時(shí)時(shí)刻刻都會(huì)產(chǎn)生著不計(jì)其數(shù)的化學(xué)變化。要生產(chǎn)制造一種化學(xué)物質(zhì)，就好像有一條生產(chǎn)流水線一樣，要一步步進(jìn)行一系列反映。前邊提及的酶便是引動(dòng)或操縱這種反映的蛋白。

不難想象的是，體細(xì)胞里的化學(xué)變化太多了，因此許多 條生產(chǎn)流水線交錯(cuò)在了一起，一個(gè)正中間商品很有可能既能夠用以這條生產(chǎn)流水線，還可以用以那一條生產(chǎn)流水線。怎樣能確保這間工業(yè)廠房的穩(wěn)定運(yùn)行？怎樣能讓每一條生產(chǎn)流水線都是有充足的原材料，卻又不容易造成附加的消耗？顯而易見(jiàn)，關(guān)鍵所在這一巨大系統(tǒng)軟件的均衡。

均衡，均衡，關(guān)鍵的是均衡！

（圖片出處：華蓋創(chuàng)意）

演變決策了，大家的體細(xì)胞中所創(chuàng)建的均衡，是與大家的一切正常進(jìn)餐水準(zhǔn)相一致的。假如你附加吃完許多 維他命，等同于在許多條生產(chǎn)流水線前端開(kāi)發(fā)資金投入了很多原材料，必定會(huì)把加工廠里全部的生產(chǎn)流水線都攪得一團(tuán)糟。它是過(guò)多攝取維他命遭遇的第一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)性。

當(dāng)然，生物系統(tǒng)都是有自我調(diào)整的工作能力。如果你的體細(xì)胞總算想盡辦法調(diào)節(jié)各個(gè)生產(chǎn)流水線的生產(chǎn)制造速度，融入了附加維他命的提供以后，萬(wàn)一因?yàn)橐恍┚壒剩阋巡怀赃@種維他命了，那麼你的人體又要?dú)v經(jīng)一個(gè)不適合的全過(guò)程。這類“貧乏”所產(chǎn)生的不適合毫無(wú)疑問(wèn)要比“過(guò)多”所產(chǎn)生的不適合更槽糕，對(duì)人體的損害也更大。

實(shí)際上，全部高純、濃度較高的的保健產(chǎn)品都遭遇相近的難題：縱然它沒(méi)有壞處，乃至確實(shí)有用途，可是過(guò)多攝取給人體產(chǎn)生的沖擊性，及其一旦停止使用所產(chǎn)生的危害，都是有很有可能損害到人體。

為何僅僅“有可能”呢？由于保健產(chǎn)品大多數(shù)沒(méi)有歷經(jīng)像藥品一樣嚴(yán)苛的、大規(guī)模的身體臨床醫(yī)學(xué)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此這種保健產(chǎn)品針對(duì)人體的危害確實(shí)沒(méi)有歷經(jīng)過(guò)多科學(xué)研究的試驗(yàn)科學(xué)研究。

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并不是藥！并不是藥！并不是藥！

關(guān)鍵的事兒說(shuō)三遍：保健產(chǎn)品并不是藥。

顯而易見(jiàn)，像水果酵素或核苷酸那樣的保健產(chǎn)品，包含各種各樣維他命，他們?nèi)鞘巢闹斜揪涂梢詳z取的化學(xué)物質(zhì)，自然并不是藥。可是也有一類保健產(chǎn)品，聲稱自身來(lái)源于高山之巔或深海之下，還可能是異國(guó)之邦，好像并不是大家平時(shí)可以吃獲得的。

他們算作藥嗎？

在其中一部分保健產(chǎn)品，非常是動(dòng)物與植物產(chǎn)品，很有可能確實(shí)不容易出現(xiàn)在大家的平時(shí)菜譜中。可是，這種保健產(chǎn)品中的重要分子結(jié)構(gòu)，確是有可能出現(xiàn)在別的動(dòng)物與植物的身上的，僅僅成分不一樣而已。例如你很有可能平時(shí)不容易吃到亞麻籽，可是亞麻油并不是你的人體不曾遇上過(guò)的化學(xué)物質(zhì)，而只不過(guò)不飽和脂肪的成分高過(guò)別的食用油罷了。假如你也就要想追求完美這類相對(duì)性的“濃度較高的”，食
用亞麻油自然沒(méi)有問(wèn)題。

在其中另一些說(shuō)白了的保健產(chǎn)品，帶有的重要分子結(jié)構(gòu)很有可能確實(shí)并不是我的身體平時(shí)可以遇上的。非常是以綠色植物這一“生物化學(xué)軍械庫(kù)”中獲取出去的物品，經(jīng)常具備那樣的特性。那麼他們是否藥品呢？

假若這種重要化學(xué)物質(zhì)是人們己知的藥品分子結(jié)構(gòu)，那麼這類商品就已不是保健產(chǎn)品了，而要以藥品的規(guī)范去多方面看待和管理方法。甚至有，一些無(wú)良商家，以便讓保健產(chǎn)品做到立即見(jiàn)效的實(shí)際效果，居然在這其中加上了真實(shí)的藥品成份，卻仍以保健產(chǎn)品的為名出售。這類狀況在各種瘦身產(chǎn)品中特別是在普遍，非常要當(dāng)心防備。

假若這種重要化學(xué)物質(zhì)并不是人們己知的藥品分子結(jié)構(gòu)，那麼大家也許就更要擔(dān)憂了。由于這就代表著，針對(duì)這類化學(xué)物質(zhì)在身體中很有可能導(dǎo)致的危害，是不是有毒副作用，多少使用量才算是安全性使用量這些難題，大家一無(wú)所知。終究，大家吃保健產(chǎn)品是以便保持健康。如果大家吃一種保健產(chǎn)品，卻要冒著毀壞身心健康的風(fēng)險(xiǎn)性，那干什么也要吃它呢？

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該如何吃？

寫作到此，大伙兒應(yīng)當(dāng)早已得到自身的結(jié)果了：一切正常狀況下，要是大家食煙火人間，一切正常飲食搭配，均衡飲食，肉蛋奶，蔬菜水果菌，雜糧精糧更替吃，便得以攝取大家人體需要的全部動(dòng)能與磚瓦窯了，沒(méi)有必要再附加填補(bǔ)。

當(dāng)然，即然有一切正常狀況，也會(huì)出現(xiàn)異常狀況。

最先，針對(duì)身患一些特殊病癥，非常是一些代謝病的患者，必須在醫(yī)師的具體指導(dǎo)下，適度填補(bǔ)特殊的營(yíng)養(yǎng)元素。這一事情，遵醫(yī)囑就行。

次之，懷孕在身的孕媽媽們，必須遵從醫(yī)師的提議來(lái)填補(bǔ)特殊的營(yíng)養(yǎng)元素。

例如葉酸片，別稱維生素b29，針對(duì)大部分孕媽媽來(lái)講全是必須附加填補(bǔ)的。假如胎寶寶在發(fā)育階段中遭受比較嚴(yán)重的葉酸片不夠得話，就很有可能造成神經(jīng)管畸形生長(zhǎng)發(fā)育缺點(diǎn)、畸型、心血管缺點(diǎn)這些比較嚴(yán)重的難題。

孕媽媽填補(bǔ)葉酸片早已變成的共識(shí)

（圖片出處：華蓋創(chuàng)意）

可是，假如仔細(xì)觀察得話便會(huì)發(fā)覺(jué)，往往葉酸片有填補(bǔ)的必需，也是由于大家的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了非常大的轉(zhuǎn)變，“叛變”了我的身體。

大家都知道，與人類基因組最貼近的微生物是大猩猩和黑猩猩，他們的食材上都有非常大一部分是細(xì)嫩的落葉，毫無(wú)疑問(wèn)可以產(chǎn)生一定量的葉酸片。而人們盡管已不以落葉為食，但綠葉蔬菜中的葉酸片成分都不低。對(duì)于說(shuō)以肉制品主導(dǎo)的匈奴人，一般不容易忽略一切高蛋白食物的食材來(lái)源于，包含肝部以內(nèi)，這剛好也是葉酸片的關(guān)鍵來(lái)源于。

因此，僅有在我們的食材組成變?yōu)椋旱矸垲愂澄铩⑷砑∪忸悺⑿×渴卟怂麜r(shí)，才會(huì)越來(lái)越葉酸片攝取不夠。悲劇的是，這剛好是全世界很多人的平時(shí)菜譜，因此才讓填補(bǔ)葉酸片對(duì)孕媽媽來(lái)講越來(lái)越十分必要。

事實(shí)上，針對(duì)平常人而言，再相見(jiàn)吃也比不上動(dòng)一動(dòng)。簡(jiǎn)言之，大伙兒吃保健產(chǎn)品的目地是以便保持健康，但一切可食化學(xué)物質(zhì)針對(duì)身心健康的推動(dòng)作用，都比不上健身運(yùn)動(dòng)的作用顯著。大伙兒何不找找看，有木有哪一種保健產(chǎn)品敢說(shuō)自身有立即見(jiàn)效的實(shí)際效果？終究沒(méi)有那樣的實(shí)際效果，也就害怕吹那樣的牛皮革。真的敢那樣說(shuō)的，也許就需要猜疑在其中是不是有加上藥品成份了。

殊不知，健身運(yùn)動(dòng)對(duì)身心健康的危害確是立即見(jiàn)效的。只要是有跑步減肥歷經(jīng)的人，也許都是有那樣的感受。中等水平抗壓強(qiáng)度的鍛練，可以在一個(gè)月以內(nèi)就顯著更改一個(gè)人的健康指數(shù)與精神面貌；就算僅僅每日迅速走一走，幾個(gè)月以后也可以給身體狀況產(chǎn)生顯著由此可見(jiàn)的改變。這是由于，當(dāng)我的身體處在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)時(shí)，它可以根據(jù)生成一系列化合物，對(duì)本身開(kāi)展調(diào)節(jié)與激發(fā)，這一實(shí)際效果是一切外地人保健產(chǎn)品的攝取都沒(méi)法做到的。

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或與科學(xué)研究不相干

相信，許多 閱讀者這時(shí)心里也有疑惑。這么多的保健產(chǎn)品，總不可以全是坑人的吧？我們中國(guó)人自古以來(lái)就會(huì)有吃保健產(chǎn)品的傳統(tǒng)式啊，像花膠、干鮑魚、虎骨、犀牛粉這些，難道說(shuō)都沒(méi)功效嗎？

最先，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的科學(xué)研究早就證實(shí)這種物品并無(wú)利處，以致于我還在本文上都沒(méi)有專業(yè)為他們?nèi)セㄤN墨筆。對(duì)于為何還是有些人對(duì)其相見(jiàn)恨晚，這就是個(gè)很繁雜的難題了。最少在一定水平上，保健產(chǎn)品與奢侈品包包好像有相通之處，因?yàn)樗K究是吃飽了腹部以后才會(huì)出現(xiàn)的要求。在我們愛(ài)吃得更強(qiáng)，尤其是愛(ài)吃得比他人更強(qiáng)時(shí)，保健產(chǎn)品好像是唯一的選擇。

次之，很多人好像在身邊就能見(jiàn)到許多 與保健產(chǎn)品有關(guān)的經(jīng)典案例，仿佛他人吃完一輩子保健產(chǎn)品，果真更長(zhǎng)命一些。實(shí)際上，這位后半輩子著眼于營(yíng)銷推廣維他命C的鮑林便是個(gè)反面典型性，自身堅(jiān)持不懈每日吃的維他命C高于一般攝取量的上百倍，最后也活過(guò)93歲的大齡。

可是，針對(duì)人的難題，有關(guān)的要素過(guò)多太繁雜，難以剖析清晰。更槽糕的是，大家始終欠缺對(duì)比，沒(méi)有一切方法能夠了解一個(gè)別的標(biāo)準(zhǔn)都一模一樣的人，唯有便是由于少吃完某類保健產(chǎn)品，最后是否會(huì)確實(shí)少活兩年？

大家不難想象，堅(jiān)持不懈每日吃很多維他命C的人，他的長(zhǎng)命很可能是因?yàn)樗约涸谏罘绞綄用娴膰?yán)于律己，戒掉了許多 別的的欠佳生活方式，并非是由于維他命C的很多攝取。而每一餐飯都能吃燕窩的人，其長(zhǎng)命很有可能并并不是歸功于一碗花膠，只是飯桌上擺放在花膠周圍的類型豐富多彩的別的菜蛋肉奶等營(yíng)養(yǎng)搭配的食材，也可能是歸功于他能夠獲得的高過(guò)平常人水平的診療標(biāo)準(zhǔn)，及其比平常人幸福的生活自然環(huán)境，更低的精神壓力。

綜上所述，是我那樣一名生物科學(xué)科學(xué)研究工作人員的“保健產(chǎn)品觀”。

這些整體上全是人體一般建筑裝飾材料的保健產(chǎn)品，在這般之多的不確定因素眼前，卻欠缺嚴(yán)苛的規(guī)模性的臨床醫(yī)學(xué)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，這使我們這種科學(xué)家又怎樣能迷上他們呢？